本文转载自：桐君堂
大者，盛也，至此而雪盛。俗话说“寒风迎大雪，三九天气暖”，大雪节气降温是常态，降雪概率也增加了很多，在风雪交加的日子里，要注意防寒保暖。
大 雪 三候 我国古代将大雪分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”“候”即物候，每节气有三候，五天为一候，指生物适应温度等的周期性变化，形成相应的生长发育规律。 意思是说大雪后的第一个五天，天气寒冷，鹖鴠也不再鸣叫。鹖鴠就是寒号鸟，以不惧寒冷著称，它不是鸟，学名叫复齿鼯鼠，前后肢间有宽大多毛的飞膜，可以帮助它在林间滑翔。天气寒冷，爱“哆罗罗”叫唤的寒号鸟也窝进洞里不叫了。 大雪后的第二个五天，是阴气最盛的时候，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎也开始寻找伴侣，孕育虎宝宝，寻求家的温暖了。 “荔”不是荔枝，而是一种野生兰草，也叫马蔺。大雪后的第三个五天，万物沉寂，荔挺感到阳气的萌动而抽出新芽。 大 雪 民俗盘点 01 喝红薯粥 随着大雪节气的到来，天气变得寒冷起来，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，此时可以多喝些红薯粥，红薯富含大米和面粉里缺少的赖氨酸，可以提高免疫力，减少在寒冷的冬天感冒发烧的机会，而且红薯也是一种非常好的减肥食物，很受女孩子的欢迎。 02 自制腌肉 腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句俗语“小雪腌菜大雪腌肉”，每当大雪节气到来的时候，大家都开始忙着腌肉。人们将各种肉类按照自己的喜好涂抹上调料，制成既美味又容易保存的腌肉。每到这个时候，家家户户的门口、窗户外都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。 03 吃饴糖 我国北方一些地区，大雪时节有吃饴糖的习俗。饴糖，民间也叫糖稀，每到这个时候，学校门口、公园旁边就会出现卖饴糖的小摊贩，吸引了很多小孩、老人、妇女来买。 04 吃“夜作饭” 古时候，由于大雪时节白天短，夜间长，各种从事纺织、缝纫、纸扎、刺绣、扎染的手工作坊纷纷在夜间开工，俗称“夜作”。深夜手工作坊要吃夜间餐，便有了吃“夜作饭”“夜宵”的说法。为了适应这种需求，各饮食店、小吃摊也纷纷开设夜市，直至五更才结束，生意十分兴隆。 05 吃“捏冻耳朵” 吃“捏冻耳朵”是河南人吃饺子的俗称，据说是为了不忘张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。相传，“医圣”张仲景告老还乡时正值大雪纷飞，看见南阳的乡亲衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了，就吩咐弟子用面皮裹馅（羊肉和一些驱寒药材）包成耳朵的样子，做成“驱寒娇耳汤”施舍给乡亲，乡亲们吃了以后，耳朵都好了。以后每逢大雪时节人们就模仿着做，形成了“捏冻耳朵（包饺子）”的习俗。 06 观赏封河 “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪时节，河里的水全被冻住了，结成一层厚厚的冰，人们可以尽情地在冰面上玩耍。 大 雪 养生攻略 早睡晚起 重保暖 饮食养生 宜进补 运动养生 须热身
