本文转载自：浙江健康教育
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”
从营养角度，月饼其实是一种高能量、高糖、高脂肪的“不健康食品”。 月饼的主要原料为面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。面食本身的口感并不酥，味道也不是很甜，所以要做出“酥软香甜”的月饼，就要加入大量的油和糖，月饼馅中往往也含有很多油和糖。从营养成分来看，每100克的月饼，热量有400千卡左右，蛋白质7克，脂肪20克左右，碳水化合物60克左右，少量的矿物质和维生素。 一碗150克熟米饭的热量为174千卡，而一个重187.5克的双黄莲蓉月饼，包装上的热量显示为859.9千卡，相当于4.9碗150克的熟白米饭。 怎样吃月饼更健康 一个人一天的主食含量约为400~600克，个人可根据自己的实际情况适量地食用月饼。虽然现在月饼的品种很多，为了能同时多品尝几种口味，在家庭中可将月饼切成小块，大家分吃。 提醒大家应该注意不宜多吃、贪吃，因为月饼不易消化，如果多吃了，为维持热量的出入平衡，就该相应地减少饭量。并且在饭菜上就应注意要多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，比如菠菜、油菜等绿叶蔬菜和能助消化的萝卜等，为不使营养失衡，还应多吃些维生素C含量高的水果，如香蕉、梨等，这样可以维持营养平衡。 01 检查包装 我们在食用月饼前，应仔细查看月饼包装是否完好、密封袋是否出现漏气状况、生产日期是否在保质期内，以保障食用的月饼是新鲜的。打开月饼时闻一闻是否有异味。如有异味，一定不能食用。 02 不可当主食 吃月饼应适量，且不能把月饼当主食。月饼的含糖量和油脂含量等都是比较高的，不那么容易消化，吃多了易引起肠胃不适,得不偿失。 老人、小孩、孕妇和患病的人适当少吃，意思一下，沾点节日气氛即可，还是以健康为重。 03 避开2个时段 早晨空腹：多数月饼属于甜腻型，早晨空腹吃月饼，会刺激胃酸分泌；如食用者本身就有胃部疾病，易引起胃痉挛，进而损害健康。 晚上临睡：月饼中的油脂含量高，睡前吃过多的月饼会增加心脑血管疾病的发病风险。 04 无糖月饼，不可多吃 有人认为糖尿病人可以吃一些无糖月饼，关于“无糖食品”，营养学上是指严格意义上的无糖食品，即100克固体食物或100毫升液态食物中碳水化合物含量小于或等于05克，也就是说严格意义上的无糖月饼，应当是不含有蔗糖等天然甜味剂，而且连淀粉的含量也微乎其微。 然而，市面所售的“无糖月饼”，大部分是属于狭义的无糖食品，是相对于一般含糖月饼而言。它不含精制糖，而是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替。月饼主要是由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，不能达到真正的无糖标准，因此不属于严格意义上的无糖食品。 哪些人不宜吃月饼 胃溃疡、十二指肠溃疡患者 会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利。 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者 容易引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。 胆结石患者 会刺激胆汁分泌，引发胆绞痛发作，特别是青少年胆结石患者，一定要注意。 龋齿的患者 尽量少食月饼，吃完后立即刷牙洁齿。 肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病患者 大量吃月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠，因此一定要少吃。
