离离暑云散，袅袅凉风起，明媚的阳光，轻柔的风，带来了属于秋日独有的舒爽与惬意。趁着秋风起，趁着天不凉，趁着心情刚刚好，我们就来聊聊属于秋日的食疗之法、滋补之方。

“地黄丸”家族是一个大门大户，家族中祖母般的人物当然要数六味地黄丸，后世将其尊称为“滋补肾阴”之祖方，而后在其主方之上，又演化一系列各有专长的滋补名方，如知柏地黄丸、麦味地黄丸、归芍地黄丸、杞菊地黄丸、明目地黄丸等等。

今天，我们想聊的就是一剂属于秋季的滋补之方，滋阴又擅长润肺的“麦味地黄丸”。

秋季五行为金，五脏为肺，六腑为大肠，五体为皮毛，五志为忧，五味为辛，五色为白，五化为收，五气为燥，五方为西。

入秋之后燥邪当令，肺为娇脏，五行属金，与秋季燥气相通，更易感受秋燥之邪，所以，此时要适当地减少像葱姜、辣椒之类的“辛散之品”，要适当增加一些乌梅、五味等酸收之物，以收敛夏季过度耗散的“津液、汗液”，再佐以质润多汁之品，比如百合、银耳、山药、莲藕、杏仁、松子等等柔润之品以养肺金。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》：“秋三月，此谓容平。”

秋季万物成熟，阳气渐收，也是人体内阴长阳消的过渡时期，此时应当早睡早起，节欲保阴，保持神志安定宁静，缓和秋季肃杀之气对人体的侵害，使情绪保持平衡稳定，使得肺气能够清静肃降。

《黄帝内经》有言：“夏伤于热，秋必病燥。”意思是说如果夏季火热太盛，身体容易受到暑热侵袭，耗气伤津，待到“燥邪为令”之时就容易引起一些“阴津不足”之症，继而影响到肺阴，胃饮，终而影响到肝肾之阴。

这是气候对于身体的影响，而还有一部分人，她们素为阴虚之质，则更易受秋燥之气引动，比如，年岁已高，筋骨柔弱的老者，有更年期之时失于调理的阿姨，有常年吸烟的叔叔，也有既往患有肺部疾病，甲状腺疾病，经常手心脚心烦热，入秋后咽痒、咳嗽之症加重之人等等，而此类人群则可以着重学习一下麦味地黄丸的思路，以防秋燥之邪伤津耗气引发宿疾。

麦味地黄丸之名出自清代综合性医书《医级宝鉴》之中，在此之前此方又称“八仙长寿丸”，收录于《寿世保元》之中，是明代“医林状元”龚廷贤用于老年人群的“保元寿世”之方，是“年高之人阴虚筋骨柔弱无力”者的滋补良方；而今此方已经被更多人所熟悉，是一剂非常值得我们学习的秋季滋补之方。

麦味地黄丸，由六味地黄丸加麦冬和五味子而成。

而六味地黄丸呢，它则是儿科名医钱乙为先天不足出现五迟五软的小儿所设立的，所以，此方注定会有两大特点：要能够弥补“肾精亏虚，先天不足”的问题；药性要平和，不会损伤儿童娇嫩的脾胃。清楚了这两点后，我们再来看此方所用的“三味补药”。

所谓“地黄丸”就是指此类方剂之中所公认的君药“熟地黄”，此药主入肾经，能够大补精血，滋培肾水，填骨髓，益真阴，补肾中之元气，养五脏之元精，是补血益精之要药，简单点说就是“功专填精益髓”，而且熟地黄是经由生地黄九蒸九晒炮制而成，这使得其性味由原本的“甘凉”缓慢过渡成“甘温”之性，《药品化义》言这一过程会让熟地黄“能益心血，更补肾水”，所以，很多养血的名方，如四物汤，胶艾汤，七宝美髯丹等亦要选择熟地黄。

而此方另外两味补药则为近代名医张锡纯善用的“山药”和“山萸肉”。

山药，平补肺脾肾三脏，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之能，而大家常认为山药色白味甘，三脏之中或许更会偏重于“补肺补脾”，而学贯中西的张锡纯告诉我们山药滋阴固肾一点都不差，“阴虚小便不利者，服山药可利小便”，“气虚小便不摄者，服山药可摄小便”，这都是因为山药为滋阴之良药，又为固肾之良药。

山萸肉酸温，主入肝经，酸而能敛，张锡纯言“山萸肉得木气最厚”，木主生长发散，故而收涩之中兼具条达之性。因其既能滋阴敛汗，又可补肝疏肝，肝藏血，以调达一身气血，就连张锡纯常用来调理肺脏气机不畅的“升陷汤”也要入数钱山萸肉“以收敛气分之耗散”。

秋季五行属金，燥邪当令，易伤娇脏，而肺为肾之母，五行相生，相互影响，肺为气之主，肾为气之根；肺为水之上源，肾主持水液代谢；肺属金，肾属水，金能生水，水能润金。所以，我们经常会看见一个滋补肾脏的方剂之中会加入许多“色白补肺”之物，而以润肺止咳为主的“百合固金汤”之中一定也要加入生地黄、熟地黄等养肾阴之药。

而麦味地黄丸也不例外，此方以“六味”滋补肾阴，而为了强化其养肺润肺，敛气养阴，止咳纳气之能，故而又加入了养阴生津，润肺清心的麦冬，既可以金水相生，更好地滋养阴液，而且麦冬还是一众温平药物之中融入的那一点点“凉”，可以更好地抚平秋日之燥。

五味子又称为“嗽神”，用在此方之中，也是很妙的一笔。“五味者五行之精，其子有五味”，善补五脏之气，其性温，味酸甘，与秋季“减辛增酸”之理相合的一味药物，归心、肺、肾经，具有补肾宁心、生津止渴、收敛固涩之够，常服此品能够涩津，涩汗，涩精，涩肠，纳气平喘，收敛耗散之心神。

肺居水之上源，若输布正常，则周身露气四达，润而不燥。肾为水脏，主一身之水，肾水就犹如储存好的地下水，若储备充足，则不乏濡养。如今，肺燥津伤，治节失调，肾阴亏虚，故每至秋季燥令当行之时，身体阴液调动不及时，就会出现咽痒咳嗽之症。

麦味地黄丸以麦冬降逆虚火，五味收敛止咳，六味补益肺肾，较为平和，循序渐进，取日积月累之功。适宜于慢性咽炎、咳嗽患者，症见咽部不利，咽干咽痒，干咳少痰，声音嘶哑，颧部发红，手足心热，舌红少苔，脉细，严重者还可出现痰中带血等。

痰湿体质的人会阴虚吗？痰湿之人能服“地黄丸”之类方吗？

其实，此类问题早已有名医争论过，实践过。赵献可就曾在《医贯·先天要论下》中明确言：“痰盛作渴者，必用六味地黄丸。”其实，痰湿体质者也可出现阴虚之症，而这也是“地黄丸”之类方中要入茯苓、泽泻等利水药物的原因之一。

大家想想六味地黄丸，麦味地黄丸等方都是滋阴补肾之方，为什么要加入淡渗利湿的茯苓、泽泻呢？

其实，一方面阴虚之人，易生虚火，气机上浮，取茯苓、泽泻下行之性，可以引虚火下行；另一方面，长时间的肾阴亏损必会导致肾阳的损耗，继而引起阳虚水泛，而阴虚发热则易炼液为痰，故需平和的淡渗利湿之品，以求祛除体内“有形之水湿邪气”，使其焕发新生。

好了，这就是“应于秋色”的麦味地黄丸了，此方“滋阴润肺”适用于阴虚之人，尤其适合那些入秋后会出现明显地口舌干燥，咽痒咽痛，手心脚心烦热，夜晚入睡困难，盗汗之人，此类人群多会出现较为明显的舌象改变，舌色偏红，舌质干或带裂纹或有部分剥脱，脉象细数。

王维的秋天是“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的孤独；

徐再思的秋是“一声梧叶一声秋，一点芭蕉一点愁”的思绪悠悠；

而我喜欢的秋是刘禹锡笔下“晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄”的老而弥坚，是“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”的壮志豪情。

您今日的“秋”是怎样的滋味呢？

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