随着经济的发展和人民生活水平的提高，痛风及高尿酸血症发病率呈逐年增长趋势，已成为继高血压、高血糖、高血脂后的“第四高”。

为了推进社会各界对痛风和高尿酸血症的了解，2016年中华医学会风湿病学分会海峡两岸痛风学组提出倡议，将每年的420（四月二十号）定为“420全民关注痛风日”（即“420世界痛风日），普及痛风、高尿酸血症防治的知识。

痛风是一种单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病范畴。血液中尿酸过高是形成痛风的基础，血尿酸增高的原因主要由于嘌呤摄入过多、内源性嘌呤生成增加和/或嘌呤排泄减少。

研究表明人体内嘌呤的来源约20%由饮食摄入，其余80%由人体自身生成。因此健康的生活方式、适当的运动和饮食控制是防治高尿酸血症和痛风的基础。

痛风患者提倡低嘌呤饮食，控制外源性嘌呤的摄入，减少尿酸的来源。

（一）禁食嘌呤含量高的食物：动物内脏（如肝脏、肾脏），海鲜（如带鱼、鳗鱼、黄鱼、虾、蟹、贝壳类），各类汤汁（如浓汤、高汤），豆类（如黄豆、绿豆、豆芽，但每天可食用一两豆制品）。

（二）禁食啤酒与烈酒，有文献报道少量饮用红酒可能并不增加痛风的发病率。

（三）少食咖啡与浓茶：咖啡可降低血尿酸水平，但不推荐通过过度饮用咖啡来降低血尿酸水平，因为咖啡的降尿酸作用轻微，而大量饮用咖啡可导致血钙丢失及增加骨折风险；茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，饮茶对血尿酸水平无显著影响，但饮用浓茶可影响尿酸排泄，故应避免饮用浓茶。

（四）少食含糖饮料、果汁，肉类（如牛肉、羊肉、猪肉、肉丸）。（五）摄入足量维生素与矿物质：包括维生素C和B族维生素，如新鲜蔬菜、水果等碱性食物。（六）补充大量水份，适量蛋白质：如奶制品、鸡蛋、精白米等。