本文转载自：腾讯医典
冒着气泡的可乐
熏香的炸鸡 咯嘣脆的薯片 …… 我们都知道这些是“垃圾食品”，不能多吃。 但问题来了：面对诱人的“垃圾食品”，我们为啥经不起诱惑？ 垃圾食品，其实很多是超加工食品（UPF），比如我们常吃到的零食、饮料、炸鸡等。 除了添加油、糖、盐以外，它们往往还加了香料、人工色素、保鲜剂、稳定剂、防腐剂和抗氧化剂等。 这些食物被叫“垃圾食品”，并不冤枉。 垃圾食品引诱人的罪魁祸首，主要是糖和脂肪。 糖可以激活大脑的“奖赏环路”。糖加上脂肪，更能诱导多巴胺的分泌[8]，这种物质能让你感到快乐。 同理，重口味的调味品让大脑接收到独特而丰富的味觉记忆，下一次相遇时，更加欲罢不能[9]。 当你吃这些东西的时候，就像许多毒品、成瘾药品一样，你的奖赏环路被不断激活，需要的美味刺激强度越来越大[10]。 人们经常将多巴胺解释为“快乐因子”，在不断通过吃垃圾食品来索取快乐的路上，大脑会出现更进一步的变化——多巴胺的耐受（这代表大脑已经不能满足现状，需要更多的刺激才能达到同样的愉悦感） 通过进一步实验发现，敲除了一些多巴胺受体的小鼠，无法满足于原先的食物，开始寻找更多的美味高脂肪食物。 虽然只是动物研究，但也能侧面证实：当你沉迷于垃圾食品的时候，不仅仅是沉迷在食物中，可能是病态的依赖以及强迫性吃东西[12]。 偶尔尝一尝薯片，点一杯奶茶，给生活增加一点乐趣和轻松，未尝不可。 但倘若你已经离不开垃圾食品的陪伴，甚至因此出现了健康问题，那就要重视了。 下面这4个方法，帮你解决对垃圾食品的依赖： 看食品标签，控制摄入热量 我们能够接触到的零食、饮料上面，大都清楚地印着营养成分表。认真算一算这些指标，在你选择垃圾食品的时候也会更慎重。 （图片来源：网络） 缓解压力不要只靠吃 许多人狂吃垃圾食品，其实是压力大引起的，医学上称为情绪性进食。 疏解压力的方法有很多，可以找一个天气好的日子去爬山，和朋友打球，唱歌或是泡脚，听听音乐，甚至美美地睡一觉，这些都是更健康更有效的选择。 当摆脱了单一用吃来调整心情的习惯，也就不容易陷入垃圾食品上瘾的恶性循环了。 找健康美味的代餐 比如，用新鲜的水果来代替高糖的奶茶； 泡一壶茶，细品芬芳，代替浮夸的碳酸饮料； 回家自己动手用心做顿饭…… 这些都不会逊色于那些食品工厂流水线的产物。 规律作息与饮食 固定每天吃饭的时间，避免什么时候想起来什么时候吃一点。 这样长期坚持形成习惯，也就不怕离不开垃圾食品了。 新年将近，希望我们都能够在享受美味食物的同时，也能够拥有健康的身体，毕竟健康和快乐，才是生活的真谛！
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