《神农本草》记载地黄：味甘，寒。主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉，作汤，除寒热积聚，除痹，生者尤良。久服，轻身不老。一名地髓，生川泽。

  地黄的前世

 中药地黄多指生地黄，即为植物地黄的块根经采收后烘干切片而成，而地黄的“前世”———新鲜地黄块根。鲜地黄可绞汁入药，张仲景 《金匮要略方论》 始载 :“生地黄，汁。 呋咀，蒸之如斗米饭久，以铜器盛其汁，更绞地黄汁。”鲜地黄汁性寒凉，具有独特的清热养阴作用，可惜由于地域运输问题和后世医家运用较少等多种原因，到现今临床上鲜地黄却很少应用。

  地黄的今生

    传统炮制方法中，地黄经过清蒸或者拌黄酒蒸，放冷晒干后，再蒸至透心，如此反复九次，俗称“九蒸九晒”。而现代炮制一般蒸至透心为止。生地黄从棕褐色变到乌黑色，从味苦微甘到味纯甘甜，成为了补益肝肾的熟地黄，才算是完成“今生”华丽丽的大转身。