冬季是服食人参的补益季节，萝卜正好也是冬季时蔬，很多人认为二者同食会解人参的补益功效。

人参忌萝卜最早见于清代《本苹新编》：“菜丽子（即萝卜子）最解人参。”原因是，人参补气，萝卜消气，因此二者不能同食。明朝李时珍《本草纲目》记载：萝卜，生吃升气，熟食降气也。生吃了止渴消胀气，熟吃乃化瘀助消化。因萝卜含有大量淀粉酶，能助消化及消除肠胃之胀气。服食人参要根据各人的身体条件，灵活运用，因人而异，有些人服食人参之后，引起腹部不适症状，为改变食欲不佳，些时适当食些萝卜以增强机体的新陈代谢能力，帮助消化。《本草纲目》又曰：“萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非判人参以伤气也。”另有最近我国中医中药学研究资料登载，人参大补元气。元气，则是人体生理活动基本功能，萝卜消气，指肠胃消化不良的胀气。由此可见，人参和萝卜同食，人参补气，萝卜顺气，一补一通，相反相成，相得益彰。

因此服食人参时，适当食些熟萝卜，既可解除人参的副作用，又更可促进人参大补元气补益成分的吸收，起到扶元补气，益脾固脱，凡胸闷腹胀的患者，人参与萝卜同服尤为适宜，从而使肠胃消化功能的机体更加健康。