随着人们对健康的重视，桑葚对人体的功效也越来越多地受到人们的关注，时下正是桑葚的采摘季节，美味的桑葚成了普通百姓的家常珍果，桑葚不仅美味，而且对人体具有补血滋阴、生津润燥的作用，可用于心悸、失眠、须发早白、内热消渴、血虚、便秘等，故是中医治疗肝肾阴虚不可缺少的一味中药。正因为如此，桑葚的吃法也越来越多，不仅鲜吃，更有煎成膏或者泡酒吃等多种方法。

   桑葚虽然好吃，而且功效好，但也有部分人是不适合吃桑葚的，且在制作时也应注意以下几点：

   1.未成熟的桑葚不能吃，即使泡酒也不适宜，因未成熟的桑葚含有较多的鞣酸，会影响消化功能。

   2.在煎煮时忌用铁器，防止溶血性物质及透明质酸过量食用后发生溶血性肠炎。

   3.脾胃虚寒和孕妇不宜多吃，防止便溏引起腹泻。

   4.糖尿病人吃时应适量，防止血糖过高。

   5.儿童不宜多吃，因桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制剂会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收.

    撰稿人：俞凯燕